Möhren-Kartoffel-Cremesuppe mit Weißwurst-Spieß

Zubereitung

• Möhren-Kartoffel-Cremesuppe:

  1. Möhren schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer und Knoblauchzehen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. In einem gr0ßen, hohen Topf Sonnenblumenöl ( 2 EL 9 erhitzen und das Gemüse ( Zwiebelwürfel + Knoblauchzehenwürfel + Ingwerwürfel + Chilischotenwürfel und Möhrenstücke + Kartoffelwürfel ) darin anbraten. Mit der klaren Brühe ( 750 ml ) und Kokosmilch ( 250 ml ) ablöschen / angießen und mit Garam Masala ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL / alternativ 1 TL Glutamat ), Kurkuma gemahlen ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und Zitronensaft ( 1 kräftige Spritzer ) würzen. Alles mit Deckel ca. 25 Minuten köcheln/kochen lassen und zum Schluss mit dem Stabmixer fein pürieren.

• Weißwurst-Spieß:

  2. Die Weißwürste abpellen und in Stücke ( jeweils in 5 Stücke ) schneiden. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 4 EL ) erhitzen und die Weißwurststücke von beiden Seiten gold-braun anbraten. Anschließend auf 4 Schaschlik-Stäbe fädeln und im Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm stellen.

• Servieren:

  3. Die Möhren-Kartoffel-Cremesuppe in tiefe Teller füllen, den Weißwurstspieß seitlich dazulegen und mit Ketchup Manis beträufelt servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 07.01.2023

  
• Weiterlesen