Schneller Mie-Nudel-Wok

15 Mineinfach
Schneller Mie-Nudel-Wok - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Mie Nudel125 g
Salz1 TL
1 Zwiebel / geschält80 g
Kochschinken150 g
Eier2 Stück
Kochsahne2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
Sonnenblumenöl2 EL
süße Chilisauce2 EL
Hühnerbrühe instant1 TL
Korianderstängel zum Garnieren2 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Mie-Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL Salz ) bissfest garen und durch ein Küchensieb abgießen. Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schnei-den. Kochschinken in Streifen schneiden. Die Eier aufschlagen und mit Kochsahne ( 2 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) verquirlen. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen, die verquirlten Eier darin anbraten, in Stücke zerreißen und an den Wok Rand schieben. Die Zwiebelstreifen mit den Kochschinkenstreifen dazugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Die Mie-Nudel zugeben/unterheben, mit süßer Chilisauce ( 2 EL ) und Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) würzen. Alles kurz erwärmen, auf 2 Teller verteilen und mit Korianderblättchen garniert, servieren. Dazu evtl. Essstäbchen reichen.

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