Stielmus mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Ichmusste mich für dieses Rezept erst mal informieren was eigentlich Stielmus ist. Denn ich kannte es bisher noch nicht, habe auch nicht das richtige zu kaufen bekommen. Das Wetter war jetzt auch nicht gerade passend um in den Garten zu gehen und Mangold ernten. So hab ich Pak Choi genommen.

  2.Stielmus gründlich waschen. Zu dem Pak Choi habe ich noch 2-3 Blätter vom Wirsingkohl gegeben. Es war mir noch nicht grün genug. Die Blätter und Stiele in etwa 1cm Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in 1cm Würfel schneiden.

  3.Stielmus und Kartoffeln in einem großen Topf geben, mit Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. Den Eintopf ca. 15 min köcheln lassen.

  4.Für die Hackbällchen die Zutaten gut miteinander vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch darf ruhig etwas kräftiger gewürzt sein, denn beim Kochen wird etwas Würzen an die Suppe abgegeben. Nun viele kleine Bällchen formen.

  5.Die Hackbällchen dann nach etwa 15 min Kochzeit in die Suppe geben und weitere 15 min köcheln lassen.

  6.Den Eintopf mit Pfeffer und Muskat abschmecken, Salz nur noch nach Bedarf zugeben. Sollte die Suppe zu flüssig sein, kann man sie mit Mehlbutter oder Kartoffelbrei binden. Die Suppe auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern Servieren.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 17.01.2022

  
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