BiNe` S APFEL - ZUCCHINI - GUGELHUPF

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Butter, Zucker, Vanilleessenz & 1 Prise Salz miteinander verrühren. Eigelbe nacheinander unterrühren.

  2. Dinkel Mehl, Backpulver & Backkakao vermengen & unter den Teig rühren. Zucchini & Apfel schälen, reiben & unter den Teig mischen.

  3. Eiweiße mit 50 Gramm Rohrzucker steif schlagen & unter den Teig heben.

  4. Eine Gugelhupfform einfetten & den Teig einfüllen. Bei 160 Grad ca. 70 - 75 min. backen. den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  5. Die weiße & dunkle Schokolade getrennt im Wasserbad mit je 10 Gramm Kokosfett schmelzen lassen & den Kuchen damit verzieren. Mit Himbeeren garnieren.

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  Rezept von Bine13100
  vom 28.07.2021

  
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