Tropenkuchen

Name: Tropenkuchen - einfach - von Profilerin
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Butter / Margarine; 125 Gramm Zucker; 100 Milliliter Ananassaft; 3 Stk. Eier Größe M; 2 Teelöffel (gestrichen) Backpulver; 200 Gramm Mehl; 4 Stk. Pfirsiche (Hälften a.d. Dose); 4 Stk. Ananas (Scheiben a.d. Dose); 4 Eiweiß; 200 Gramm Zucker; 200 G Kokosraspeln

1 Std 5 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen

Rührteig
Butter / Margarine	125 Gramm
Zucker	125 Gramm
Ananassaft	100 Milliliter
Eier Größe M	3 Stk.
Backpulver	2 Teelöffel (gestrichen)
Mehl	200 Gramm

Belag
Pfirsiche (Hälften a.d. Dose)	4 Stk.
Ananas (Scheiben a.d. Dose)	4 Stk.

Topping
Eiweiß	4
Zucker	200 Gramm
Kokosraspeln	200 G

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 50 Min

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1. Butter und Zucker schaumig rühren. Den Ananassaft und die Eier einrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen. Dann den Teig in eine 26cm Springform füllen. Das Obst auf dem Teil verteilen. Den Kuchen im Backofen bei 180°C (Umluft) für 30 Minuten backen.
2. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen. Danach die Kokosraspel vorsichtig unterheben. Nach den 30 Minuten den Kuchen aus dem Ofen holen und die Kokos/Eimasse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 20 Minuten bei 180°C (Umluft) backen. Abkühlen lassen... Guten Appetit
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Rezept von Profilerin
vom 08.05.2021

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