Frittierte Kichererbsenbällchen

Name: Frittierte Kichererbsenbällchen - einfach - 141 kcal/100g
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Kichererbsen aus der Dose; 1 kleine rote Paprikaschote; 2 Lauchzwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 1 Scheibe Toastbrot; 1 EL Kreuzkümmel; 2 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Eier; 50 g Maisgrieß; 2 EL Mehl; Pflanzenfett zum Frittieren

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kichererbsen aus der Dose	600 g
kleine rote Paprikaschote	1
Lauchzwiebeln	2
Knoblauchzehen	3
Koriander	1 Bund
Toastbrot	1 Scheibe
Kreuzkümmel	1 EL
Salz	2 TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Eier	2
Maisgrieß	50 g
Mehl	2 EL
Pflanzenfett zum Frittieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. Kichererbsen abtropfen lassen, pürieren. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Koriander abbrausen, trockenschütteln. Alles fein hacken. Toast entrinden, in wenig Wasser einweichen, gut ausdrücken.
2. Gemüse, Kräuter, Toast, Gewürze, Eier, Grieß und Mehl zum Püree geben und verkneten. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Aus der Masse walnussgroße Klößchen formen. In der Fritteuse bei 175 ° ca. 4 Minuten knusprig ausbacken.
3. Dazu paßt eine kalte Kräutersauce, evtl. mit Koriander. Wer Koriander nicht mag, kann natürlich auch Petersilie nehmen.
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Rezept von k****e
vom 06.11.2008

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