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Apfelkuchen

1 Std 10 Minleicht
Apfelkuchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für den Quarkölteig
Magerquark200 gr.
Milch6 EL
Öl8 EL
Ei1
Zucker150 gr.
Vanillezucker1
Salz1 Pr.
Mehl400 gr.
Backpulver1 ½ Päckchen
Belag
Äpfel - Boskoop1200 gr.
Zucker50 gr.
Zitronen - Saft½
Schmandguss
Schmand240 gr.
Sahne60 gr.
Eier getrennt3
Zucker50 gr.
Vanillepuddingpulver1
Salz1 Pr.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1.Für den Quarkölteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten. Danach ca. 10 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, dann würfeln. Die Äpfel mit Zucker und Zitronensaft marinieren. Wer mag mischt noch Rosinen nach Geschmack darunter.

    2.Ein großes Backblech fetten und den ausgerollten Teig hineinlegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Apfelmasse darauf verteilen.

    3.Das Eiweiß für den Guß mit der Prise Salz steifschlagen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und das Eischnee vorsichtig unterheben. Den Guß über den Äpfeln verteilen und im Backofen bei 180 - 190 °C Ober+Unterhitze ca. 45 Min. backen.

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    Rezept von Backfee1961
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