PASTA MIT SAUERKRAUT

45 Mineinfach
PASTA MIT SAUERKRAUT - Rezept - Bild Nr. 5

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kurze Nudeln, z.B. Maccharoni250 g
Sauerkraut1 Dose, 850 ml
Zwiebeln gehackt2
Schinken gewürfelt125 g
Brühe250 ml
Sahne200 ml
Butter2 EL
Öl4 EL
glatte Petersilie gehackt1 Bund
Zucker1 - 2 EL
Kümmel1 Teelöffel
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

    2. Inzwischen das Sauerkraut in 2 EL Öl anbraten. Kümmel, Butter und Zucker unterrühren und solange garen, bis das Sauergraut leicht hellbraun ist. ( Die Zuckermenge richtet sich nach der Säure des Sauerkrauts. ) Dann die Brühe und Sahne angießen und nochmal aufkochen lassen.

    3. Während die Nudeln und das Sauerkraut garen, in einer Pfanne die Zwiebeln und den Schinken anbraten. Die Zwiebel-Schinkenmischung danach unter das Sauerkraut geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen und ebenfalls unter das Sauerkraut heben.

    5. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.

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