Schweinefilet mit sommerlichem Gemüsemix

3 Mineinfach
Schweinefilet mit sommerlichem Gemüsemix - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gewürze
Café de Paris1 Teelöffel
Knoblauch2 Zehen
Lauchzwiebel2 Stangen
Zitrone (nur den Saft)½ Stück
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz1 Teelöffel
für die Sosse
Sahne 30% Fett500 ml
Piment d'Espelette1 Teelöffel
eingelegte Pfefferkörner grün (mit Saft)75 Gramm
Salz aus der Mühle nach Gusto
Metaxa20 ml
das Gemüse
Aubergine frisch½ Stück
Zucchini (gelb und grün) jeweils½ Stück
Paprika (gelb;orange) jeweils½ Stück
Tomaten3 Stück
Karotten3 Stück
Lauchzwiebel frisch3 Stangen
Zwiebel rot1 Stück
Pfeffer und Salz nach Gusto
Ingwer gehackt10 Gramm
zum Anbraten
Olivenoel nach Gusto
Büffelbutter nach Gusto
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Min
Garzeit:
1 Min
Ruhezeit:
1 Min
Gesamtzeit:
3 Min

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