BiNe` S BROCCOLISALAT MIT PAPAYA

30 Mineinfach
BiNe` S BROCCOLISALAT MIT PAPAYA - Rezept - Bild Nr. 9

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Broccoli250 Gramm
Zucchini250 Gramm
Zwiebel rot150 Gramm
Cashewnüsse30 Gramm
Papaya100 Gramm
Schafskäse80 Gramm
Avocadoöl2 Esslöffel
Dijon Senf2 Teelöffel
Zitrone1 Spritzer
Petersilie etwas
Salz & Pfeffer
Kokosöl1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Broccoli in Röschen schneiden & in Salzwasser bissfest kochen.

    2. Zucchini schälen & in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Cashewnüsse grob hacken.

    3. Kokosöl in der Pfanne erhitzen & den Broccoli, die Zucchini,die Zwiebel & die Cashewnüsse darin kurz anbraten. Auskühlen lassen.

    4. Die Papaya würfeln & den Schafskäse zerbröckeln. Öl, Senf, Zitrone & Gewürze vermengen & mit den restlichen Zutaten vermischen.

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