Kantonesisches Tami Goreng Cap Cay Seafood ala Taman Griya

Zubereitung

• RocknRoll im Wok

  9. Das Sonnenblumenöl in einer Wok erhitzen. Die Karottenscheiben zusammen mit den Blumenkohlscheiben 1 Minute pfannenrühren. Ingwer und Chili zugeben und 30 Sekunden pfannenrühren. Die Blumenkohlröschen zusammen mit den Kohlstielen und den Fischbällchen zugeben und ebenfalls 30 Sekunden pfannenrühren. Die Kohlblätter zugeben und kurz pfannenrühren und mit der Hälfte der Sauce ablöschen. Vom Herd nehmen und zugedeckt bereit halten.

  10. Die Nudeln in 2 Portionen in ca. 12 Sekunden knusprig frittieren, aber nicht braun werden lassen. Auf die Servierteller geben. Die Garnelen zum Cap Cay geben und kurz mischen. Das Cap Cay mit der Sauce über die Nudeln geben und sofort mit den optionalen Beilagen servieren.

• Anmerkung

  11. Die Bakso Ikan sprich: baso ikan, sind eine asiatische Spezialität mit leicht gummiartiger Textur, ähnlich den süddeutschen Brätknödeln, jedoch mit leichtem Fischgeschmack. In Asien sind sie ein Leckerbissen, was auch in ihrem Preis zum Ausdruck kommt. Die Fischbällchen sind reinweiss und sollten nicht grau sein.

  12. URL für: Kecap Tim Ikan: https://www.kochbar.de/rezept/536679/Kecap-Tim-Ikan-eine-milde-dunkle-malzig-wuerzige-Sojasauce.html Sambal Bangkok ala Siu: https://www.kochbar.de/rezept/536756/Sambal-Bangkok-ala-Siu.html Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta https://www.kochbar.de/rezept/536726/Sambal-Bajak-Laut-ala-Jogyakarta.html

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  Rezept von Antareja
  vom 14.05.2019

  
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