nudeln mit ricottasauce

Zubereitung

• 1. tomaten , weißwein und 7 el wasser mischen , quellen lassen.pinienkerne anrösten.zuckerschoten waschen, putzen.tomaten abgießen, sud auffangen und die tomaten in streifen schneiden.nudeln nach anweisung garen.zwiebel in heißem fett andünsten. tomaten und kirschtomaten zugeben , mitdünsten.mit brühe und tomatensud ablöschen.zuckerschoten zufügen , mit salz und pfeffer würzen. zugeseckt 5 min. köcheln lassen.sahne und ricotta verrühren , unter das gemüse rühren.nicht mehr kochen lassen! eventuell würzen.basilikum abzupfen und mit den nudeln unter die sauce heben. mit den pinienkernen bestreuen.

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  Rezept von h****4
  vom 30.10.2008