Rissois (portugiesische Teigtaschen) gefüllt mit Blue Marlin (Milka Loff Fernandes)

20 Minmittel
Rissois (portugiesische Teigtaschen) gefüllt mit Blue Marlin (Milka Loff Fernandes) - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Für den Teig:
Wasser1 Tasse
Öl1 EL
Mehl1 Tasse
Salz etwas
Für die Panierung:
Eier2 Stk.
Mehl3 EL
Panko3 EL
Für die Füllung:
Blue Marlin, gehackt1 Tasse
Schalotte1 Stk.
Petersilie1 EL
Pfeffer1 Prise
Bio-Limette, Abrieb1 Stk.
Zimt1 Prise
Milch1 EL
Mehl1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Für das Piri Piri:
Letscho50 g
Chilischoten3 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Olivenöl180 ml
Knoblauchzehen5 Stk.
Zitronensaft75 ml
Cayennepfeffer1 TL
Majoran2 TL
Paprikapulver3 TL
Salz etwas
Rotweinessig etwas
Für die Milch-Ajoli:
Milch50 ml
Sonnenblumenöl100 ml
Senf1 TL
Bio-Zitrone1 Stk.
Knoblauchzehen3 Stk.
Korianderkresse1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • Piri Piri

    4. Paprika mit dem ausgetretenen Saft, Chilischoten, Zwiebeln, Öl, Knoblauch, Essig, Zitronensaft, Cayenne, Majoran, Paprikapulver und 1½ TL Salz in der Küchenmaschine fein pürieren.

  • Milch-Ajoli

    5. Milch, Öl, Knoblauch und Senf in einen Mixbecher geben, mit dem Mixstab aufmontieren. Mit Zitronensaft, Abrieb, Pfeffer und Salz würzen.

    6. Nebeneinander anrichten mit der Korianderkresse toppen.

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