Spargel mit Morchelsauce
1 Std 40 Mineinfach
Bild 1 von 1 Spargel mit Morchelsauce 
Weitere Rezepte
Spargelrisotto
Thunfischbuletten mit Spargelragout
Gemüse : Spargel im Wok, ein fantastisches Grün mit Garnelen
Spargelcremesuppe mit Hackbällchen
Spargelspaghetti mit Krabben
Schweinegeschnetzeltes mit Spargel
Spargelcurry
Spargel mit Sauce Dijonnaise und Pellkartoffeln
Spargelpasta mit Garnelen
Spargelcremesuppe mit Schinkenstreifen
Grüne Spargelcremesuppe
Spargelsuppe "Dianne"
Risotto mit Gorgonzola und gebratenem Spargel
boto's Spargelcremesuppe
Spargel - ohne Topf
Spargel mit Mangold-Sauce
Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel
Seezungenfilet auf Spargelgröstl mit Morcheln
Nudelsuppe
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Morcheln getrocknet | 20 gr. |
| Spargel frisch | 500 gr. |
| Salz | etwas |
| Zucker | ½ TL |
| Wasser | 125 ml |
| Zwiebel rot | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Butter | 25 gr. |
| Sahne 30% Fett | 125 gr. |
| Koriander frisch | 2 Stiele |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)310 (74)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett5,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)310 (74)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett5,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
1 Std 40 Min
1. Die Morcheln in 125 ml etwa 2 Stunden einweichen .Inzwischen den Spargel schälen ,die Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser mit Zucker und ca.5 gr.Butter bissfest garen .Beim Abgießen etwas Kochflüssigkeit aufbewahren .
2. Morcheln abgießen ,ausdrücken und in dünne Streifen schneiden.Zwiebel und Knoblauch fein hacken .Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen ,Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten .Morcheln zugeben und 3 Min.mitschmoren . Sahne und 2 El Spargelsud hinzufügen und aufkochen lassen .Abschmecken und mit Koriander bestreut zum Spargel servieren .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
Kommentare zu „Spargel mit Morchelsauce“