Zweierlei Lachsforelle auf Feldsalat mit Meerrettich-Schaum und Speckgrieben

Name: Zweierlei Lachsforelle auf Feldsalat mit Meerrettich Schaum und Speckgrieben - einfach - von Das perfekte Dinner
Total time: 80 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Karotten; 250 ml Wasser; 120 ml Apfelessig; ½ TL Liquid Smoke; 2 EL Misopaste; 20 g Wakame (getrocknete Algen); Salz; Pfeffer; Zitronensaft; 100 g Pinienkerne

1 Std 20 Mineinfach

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Zweierlei Lachsforelle auf Feldsalat mit Meerrettich-Schaum und Speckgrieben - Rezept - Bild Nr. 2376

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Zutaten für 5 Personen

Karottenlachs
Karotten	250 g
Wasser	250 ml
Apfelessig	120 ml
Liquid Smoke	½ TL
Misopaste	2 EL
Wakame (getrocknete Algen)	20 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas
Pinienkerne	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

Anrichten
6. Lachsforelle auf dem Teller auf dem Salat anrichten. Den Meerrettichschaum leicht über den geräucherten Fisch träufeln und mit den Grieben bestreuen. Karottenlachs auf dem Teller auf dem Salat anrichten. Den Meerrettichschaum leicht darüber träufeln und mit den Pinienkernen bestreuen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 28.03.2017

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