Asia Kohlsprossen auf Glasnudeln

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Asia Kohlsprossen auf Glasnudeln - Rezept - Bild Nr. 1675

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kohlsprossen200 Gramm
Zwiebel1 mittlere
Sesamöl etwas
Zucker braun1 Esslöffel
Sojasauce etwas
Gemüsebrühe100 ml
Glasnudeln1 kleine Pkg.
Erdnüsse geröstet1 Hand voll
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Vorbereitung

    1. Die Kohlsprossen von den äußeren Blättern befreien und halbieren - die Zwiebel in feine Würfel schneiden

  • Zubereitung

    2. Zwiebel in Sesamöl anschwitzen - mit braunem Zucker karamellisieren - die halbierten Kohlsprossen dazugeben - kurz mit den Zwiebeln anrösten und dann mit Sojasauce ablöschen - Gemüsebrühe zugeben und die Kohlsprossen zugedeckt sanft garen bis sie weich sind

    3. während dessen die Glasnudeln in reichlich Wasser kurz kochen - danach durch ein Sieb abgießen - die Glasnudeln zu den Kohlsprossen geben und gut durchmengen - zuletzt gesalzene Erdnüsse drüber streuen

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    Rezept von emari
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