Trenette col pesto

Zubereitung

• 1. Pesto : Die Blättchen vom Basilikum abreiben (nicht Waschen) in einen Mörser geben mit den Zerkleinerten Knoblauch,und die Angerösteten Pinienkerne,den Salz.Pfeffer zu einer Paste zerreiben.In eine Schale umfüllen,abwechselnd das Olivenöl und die 100 Gramm Käse unterrühren bis eine Sämige Creme entsteht.

  2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser Kochen und abtropfen lassen (nicht im Wasser Schwenken ) 3-4 EL. Heises Nudelwasser in das Pesto einrühren.Die Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben,und mit 3/4 des Pesto vermengen.Das restliche Pesto vorm servieren darüber geben.

  3. Trenette das sind lange dünne und flache Nudeln, die noch ehesten an Spaghetti erinnern.

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  Rezept von B****h
  vom 27.10.2008

  
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