Sellerieschnitzel

einfach
Sellerieschnitzel - Rezept - Bild Nr. 849

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Selleriescheiben à 150 g / ca. 1,5 cm dick2
Salz1 TL
Mehl2 EL
Ei1
Semmelbrösel4 EL
Öl4 EL
grobes Meersalz aus der Mühle4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle4 kräftige Prisen
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Sellerie in Scheiben ( ca. 1,5 cm dick ) schneiden ( Hier: mit der elektrischen Brotmaschine ). Den äußeren Rand mit dem Messer entfernen. Die Selleriescheiben in kochenden Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 3 – 4 Minuten kochen, in ein Küchensieb geben und gut abtropfen und auskühlen lassen. Erst in Mehl, dann in geschlagenen Ei und anschließend in Semmelbrösel wenden. In einer großen Pfanne Öl ( 4 EL ) erhitzen und die panierten Selleriescheiben darin von beiden Seiten gold-braun braten und salzen und pfeffern. Das restliche Panierei anbraten, mit einem Glas ausstechen und zum Garnieren benutzen.

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