Kartoffel - Kürbisstampf zu Schweinebauch und sauren Bohnen.

Zubereitung

• 1. Hokkaido aus meinem Garten, waschen in Würfel schneiden.

  2. Kartoffel schälen, würfeln, waschen. Kräuter ( aus dem Garten ) fein schneiden. Zwiebeln schälen, schneiden.

  3. Schweinebauch in kaltem Wasser aufsetzen. Er benötigt gut 1,5 Std. Nach 1 Std. die Bohnen , 1 Zwiebel + Bohnenkraut zugeben.

  4. Nun nach ca. 65 Min. Kartoffel, 1 Zwiebel, Kürbis aufsetzen. Nach 10 Min. Kräuter zufügen. Ca. 10 Min. weiter garen, abschütten. Butter, Muskatnuss + Milch zugeben, stampfen.

  5. Semmelbrösel in heißer Butter rösten, auf den Stampf geben.

  6. Ring aufstellen, Stampf einfüllen, mit Brösel versehen. Schweinebauch aufschneiden. Bohnen anlegen.

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  Rezept von G****A
  vom 19.09.2016

  
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