Lammfleischbällchen (Kofta)

Zubereitung

• 1.Lammhack in eine große Schüssel geben .Schalotte abziehen und fein hacken . Chilischote halbieren ,die Kerne entfernen und die Chilischote fein hacken . Knoblauchzehe schälen und fein hacken .Lammhack in eine Schüssel geben . Schalotten ,Chilis ,Ingwer ,Knoblauch,Kardamom,Ei,Semmelbrösel,Salz und Pfeffer dazugeben und alles gründlich miteinander vermischen .Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen .

  2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundum knusprig braun braten,abtropfen lassen und in eine Schüssel geben .

  3.Für die Sauce :Schalotte schälen und in Ringe schneiden .Chilischote halbieren ,die Kerne entfernen ,Chilischote fein hacken .Ingwer schälen und fein hacken . Öl in einem großen Topf erhitzen .Schalotten ,Chili,Ingwer,Knoblauch und Kurkuma dazugeben .Bei schwacher Hitze unter Rühren weich dünsten .

  4.Joghurt ,Kokosmilch und Currypaste verrühren ,in den Topf geben .Bei halb geöffnetem Deckel ca.10 Min.köcheln lassen.Die Lammfleischbällchen in die Sauce geben .Bei uns gab es Reis dazu.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 29.06.2016

  
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