Suppe~Würziger Eintopf Esmeralda

Zubereitung

• 1. Fleisch abtupfen,in fingerdicke, ca. 6 cm lange Streifen schneiden.Speck würfeln.Möhren schälen,längs halbieren,in 3 cm lange Stücke schneiden.Zwiebeln abziehen,würfeln.

  2. Öl in einem Topf erhitzen ,Speck darin auslassen.Fleisch hinzufügen und scharf anbraten.Möhren,Zwiebeln, und evtl.2 Knoblauchzehen dazugeben.Mit Salz und Pfeffer würzen.Sherry und Brühe angießen,aufkochenlassen,dabei den Bratensatz am Topfboden lösen.Pizzatomaten mit Saft und Pfefferkörner zufügen,ca. 45 Min. köcheln lassen.Die Kräuterzweige abbrausen und mit Küchenschnur zusammenbinden.

  3. Perlzwiebeln abziehen.Kartoffeln schälen,waschen,grob würfeln und mit den Perlzwiebeln und den Kräutern zum Eintopf geben.Die Schokolade zufügen und alles in etwa 35 Min. gar köcheln.

  4. Die Kräuter entfernen,den Eintopf mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.Den Eintopf anrichten und evtl. mit Petersilie besträuen.

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  Rezept von d****g
  vom 26.10.2008

  
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