Pasta mit würzigen Curry-Champignons

einfach
Pasta mit würzigen Curry-Champignons - Rezept - Bild Nr. 3909

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spaghettini ( Hier: Von Barilla ! )150 g
Salz1 TL
Butter1 EL
kleine Champignons150 g
Zwiebel ca. 50 g1
Ingwer ca. 10 g1 Stück
rote Chilischote½
Butter2 EL
Kochsahne ( Hier: Von HANSANO ! )100 g
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle2 kräftige Prisen
mildes Currypulver1 TL
gehackte Walnüsse2 EL
Petersilie2 Stängel
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Spaghettini in Salzwasser ( 1 TL Salz ) nach Packungsanweisung bissfest kochen, durch ein Küchensieb abgießen und im heißen Topf mit Butter ( 1 EL ) schwenken. Champignons putzen/bürsten und vierteln bzw. kleinere halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Walnüsse grob haken. In einer Pfanne mit Butter ( 2 EL ) die Zwiebelwürfel mit den Ingwerwürfeln und Chili-schotenwürfeln anbraten, die Champignons zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Kochsahne ( 100 g / ½ Becher ) ablöschen/angießen. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und milden Currypulver ( 1 TL ) würzen. Alles einige Minuten köcheln lassen. Die vorbe-reiteten Spaghettini unterheben und mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Die Pasta mit würzigen Curry-Champignons, mit Petersilie garniert, servieren.

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