Überbackenes Schweinefilet

1 Std 10 Mineinfach
Überbackenes Schweinefilet - Rezept - Bild Nr. 3128

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinemedaillons320 gr.
Birne1 mittelgrosse
Zitronensaft1 TL
Gorgonzola80 gr.
Öl2 EL
Salz und Pfeffer etwas
Paprikapulver etwas
Petersilie1 EL
Wasser100 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Schweinemedailllons 30 Min.vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen .

    2. Die Birne schälen ,halbieren ,vierteln ,entkernen .Birne in grobe Würfel schneiden und mit Zitronensaft mischen .Gorgonzola in kleine Stücke zerteilen .

    3. Öl in einer Pfanne stark erhitzen ,Medaillons darin von jeder Seite 1Min.scharf anbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen .Birnenwürfel im Bratfett kurz anbraten ,mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen.Wasser zugießen . Fleisch in die Pfanne geben ,mit Gorgonzola belegen .Zugedeckt 6-7 Min.schmelzen lassen .Petersilie gob hacken und darüberstreuen.Dazu passt Baguette .

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    Rezept von Sheeva1960
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