Syrische Hackbällchen an Graupenmix und Pilzsoße.

1 Std 30 Minmittel
Syrische Hackbällchen an Graupenmix und Pilzsoße. - Rezept - Bild Nr. 2037

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hackbällchen
Rinderhack250 g
Zwiebeln gehackt2 Stk.
Ei1 Stk.
Senf1 Teelöffel
Minze getrocknet1 Esslöffel
Petersilie fein geschnitten1 Esslöffel
Zimt gemahlen1 Teelöffel
Curry½ Teelöffel
Brötchen alt½ Stk.
Semmelbrösel1 ½ Esslöffel
rollen :
Sesam schwarz etwas
Sonnenblumenkerne etwas
Pilzsoße
getrocknete Pilze10 g
Wasser etwas
Speck durchwachsen40 g
Zwiebel1 Stk.
Gemüsefond1 Glas 125 ML
Karottenwürfel2 Esslöffel
Beilage :
Gerste Graupen¾ Tasse
Karottenwürfel2 Esslöffel
Buschbohnen grün frisch4 Stk.
Salz und Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Wasser etwas
Mehl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • Soße :

    5. Pilze ( Seitlinge, Steinpilze getrocknet ) einweichen in kaltem Wasser.ca. 2.Std. es gehen aber auch frische.

    6. Karotte schälen, in Streifen, dann in sehr kleine Würfel schneiden. Mache ich eine ganze Karotte, Rest in Tupper packen.

    7. Speck und Zwiebel würfeln. Fond ist Vorrat.

    8. Speck anbraten, Zwiebel und Karotten zugeben, dann die Pilze mit Wasser.

    9. ablöschen mit wenig Wein trocken+ wenig Fond , würzen. Garen und etwas binden.

  • Graupen :

    10. Mit Karotte und sehr klein geschnittenen Bohne in Wasser garen ca.15- 20 Min. dann würzen.

    11. Habe mittlerweile Syrische Minze im Garten, habe sie von Syrern erhalten.

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