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Russische Eier

25 Minleicht
Russische Eier - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier4 mittelgrosse
Zwiebel1 kleine
Zitronensaft½ EL
Mayonnaise1 EL
Senf1 TL
Kresse (Gartenkresse)2 TL
Salz und Pfeffer etwas
Forellenkaviar20 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
5 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Die Eier hart kochen ,abschrecken und abkühlen lassen ,anschließend vorsichtig pellen und der Länge nach halbieren .

    2.Zwiebel schälen und sehr fein hacken .Die Eigelbe mit einem Teelöffel vorsichtig aus den Eihälften herauslösen .Mit der Mayonnaise dem Zitronensaft ,den Senf und Zwiebelwürfeln fein pürieren .

    3.Eigelbmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken .Anschließend in einen Spritzbeutel geben und in die Eihälften füllen.Auf die gefüllten Eier etwas Forellenkaviar geben und mit Kresse bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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