Buttermilch-Vanille-Kokoskuchen

einfach
Buttermilch-Vanille-Kokoskuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier4
Vanillesirup3 EL
Öl1 Tasse
Zucker2 Tassen
Vanillezucker2 Päckchen
Mehl2 Tassen
Backpulver1 Päckchen
Kokosflocken150 g
Buttermilch1 Tasse
Schokoraspeln weiß100 g
Ausserdem
Schokolade weiß100 g
einige Feen-Perlen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kastenform einfetten und mit Kokosflocken ausstreuen. Backofen auf 175° Grad vorheizen.

  • 2. Eier, Zucker, Vanillesirup und Öl gut verrühren, Mehl mit Backpulver, Kokosflocken vermischen und mit der Buttermilch abwechselnd zu der Zucker-Eier-Öl-Mischung geben, zum Schluß die weißen Schokoraspeln drunter ziehen.

  • 3. Im Backofen ca. 1 Std. backen. Stäbchenprobe

  • 4. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit weißer Schokolade bestreichen und mit Feen-Perlen bestreuen

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