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Schoko - Kokos | Cocos - Muffins

30 Minleicht
Schoko - Kokos | Cocos - Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 30 Personen
Füllung
Frischkäse100 g
Kokosraspeln100 g
Puderzucker3 EL
Vanillezucker1 Pck.
Muffinteig
Mehl300 g
Eier2 Stk.
brauner Zucker150 g
Butter100 g
Milch300 ml
Backpulver1 Pck.
Natronpulver½ Pck.
Kakaopulver dunkel3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Füllung

    1.Den Frischkäse zusammen mit dem Zucker, Kokosraspeln, Vanillezucker und zwei EL Milch verrühren.

    2.Die Eier schlagen, den Zucker hinzugeben und gut mischen. Im Anschluss die weiche Butter und die Milch hinzufügen und weiter verrühren. Nun das mit dem Backpulver vermischte Mehl, das Natron und Kakaopulver hinzugeben und zu einem cremigen Teig rühren.

    3.Nun füllt man die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Schokoladenteig auf, gibt die Kokos-Frischkäse Mischung hinzu und dann wieder Schokoladenteig darauf. Bei etwa 180° C im Backofen für etwa 20 Minuten backen.

    4.Bei Bedarf mit Schokosoße und Streusel bestreuen.

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