Überbackenes Geflügel-Frikassee

Zubereitung

• 1. Suppengrün klein schneiden. Zwiebeln vierteln. In 2l Salzwasser mit Lorbeerblättern aufkochen. Hähnchen waschen und im Sud 1 1/4Std. garen. Herausnehmen. Brühe durchsieben und 1 1/2l abmessen.

  2. Broccoli in Röschen teilen. In der Brühe 10min. garen. Möhren kurz miterhitzen. Gemüse herausnehmen. Hähnchenfleisch vom Knochen lösen und kleinschneiden.

  3. Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen. Mit Zitronensaft, Curry. Pfeffer, Salz und etwas Worcestersauce würzen. Fleisch und Gemüse in die Brühe geben. Frikassee in eine gefettete Auflaufform geben. Toast zerbröseln und darüberstreuen. 1EL Butter in Flöckchen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175Grad 25min. überbacken.

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  Rezept von f****a
  vom 23.10.2008

  
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