Hähnchenkeulen mit Ofengemüse

Zubereitung

• 1.Backofen auf 160°C Umluft vorheizen

• für die Hähnchenkeulen

  2.Unterseite der Hähnchenkeulen salzen und Pfeffern. Orangensaft und Honig miteinander verrühren und damit die Hähnchenkeulen einpinseln.

  3.Entweder eine Auflaufform oder ein Backblech mit dem Öl bestreichen

  4.Die beiden unbehandelten Orangen mit der Schale in Scheiben schneiden (da ich keine unbehandelten hatte, habe ich sie geschält und dann in Scheiben geschnitten). Die Orangenscheiben nun in Auflaufform/Backblech legen und die Hähnchenkeulen darauf legen

  5.im vorgeheitzen Backofen auf der 3. Schiene von unten 60 Minuten backen

• fürs Ofengemüse

  6.Rosmarin waschen und trocken schütteln.

  7.In einer Schüssel Zwiebelspalten, grob gewürfelte Paprika und halbierte Oliven Mischen Rosmarinstiele zugeben.

  8.In einer kleineren Schüssel Honig, Essig und das Öl miteinander vermengenüber das Gemüse geben, salzen und pfeffern. Das ganze mit einem Löffel gut mischen und in eine Auflaufform geben.

  9.20 Minuten bevor die Hähnchenkeulen fertig sind das Ofengemüse darunter in die Fettschale stellen

• servieren

  10.Beides aus dem Ofen nehmen und die Keulen auf dem Ofengemüse auf Tellern anrichten

  11.Dazu gab es bei uns kerniges Baguette zum fertig backen....

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  Rezept von Lady-Foxy
  vom 11.01.2015

  
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