Eis- Muffins

Zubereitung

• 1. 1. Das Muffinblech im Tiefkühler vorkühlen. Die Limette auspressen. 250gr. Beeren putzen, verlesen und wenn nötig kurz abbrausen.

  2. 2. Puderzucker mit Limettensaft und Joghurt glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme ziehen. Anschließend die Beeren vorsichtig unterheben.

  3. 3. Papier-Backförmchenin die Blechvertiefungen setzen. Joghurtcreme einfüllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 6 Std. tiefkühlen. Vor dem Servieren muffins für 15 Min. in den Kühlschrank stellen. Aus den Formen lösen und mit frischen Beeren garnieren.

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  Rezept von D****1
  vom 23.10.2008