Pfälzische Winter - Gemüsesuppe ! !

1 Stdeinfach
Pfälzische Winter - Gemüsesuppe ! ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
anbraten :
Speck gewürfelt60 g
Rapsöl2 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Knoblauch gehackt1 Stk.
aufgießen :
Gemüsebrühe1 ¾ Liter
Gemüse gescnitten :
Rosenkohl frisch6 Stk.
Staudensellerie geschnitten1 Stengel
Petersilienwurzel1 Stk.
Steckrübenwürfel60 g
Karottenwürfel50 g
Kohlrabiwürfel60 g
Lauch längs halbiert und geschnitten40 g
Kartoffelwürfel60 g
Lezte 5 Min. zugeben
Sellerieblätter frisch20 g
Linsen rot2 Esslöffel
Suppennudeln2 Esslöffel
Gewürze .
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Chili etwas
Lorbeerblätter3 Stk.
Nelken2 Stk.
Wacholderbeeren3 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Gemüse so weit nötig schälen, in Würfel schneiden. Rosenkohl in 1/4 schneiden.

  • Start :

    2. Öl in den Topf geben, Speck anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben mit anbraten (kurz)

    3. Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen.

    4. Nach Garzeit Gemüse zugeben. Steckrüben, Staudensellerie benötigt am längsten. Rest um 20 Min.

    5. Linsen + Suppennudeln in den letzten 8 Min. beigeben.

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