Topfennockerl auf Erdbeerfruchtspiegel mit Vanilleeis und Karamellmandeln

Zubereitung

• 1. Topfen, Mehl, Eier, Öl und Gries gut vermischen. Masse anschließend etwa 10 Minuten ruhen lassen

• 2. Mit 2 Löffel Nockerl formen und in siedend kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen.

• 3. In einer Pfanne eine Scheibe Butter schmelzen, Semmelbrösel und Zucker zugeben und anrösten. Anschließend die Topfennockerl in den Bröseln wälzen

• 4. Erdbeersoße: Erdbeeren pürieren, mit Vanillezucker aufkochen

• 5. Karamellmandeln: Zucker karamellisieren, Mandelblättchen zugeben, durchmischen und auf einem Teller erkalten lassen.

• 6. Topfennockerl an dem Erdbeerfruchtspiegel mit einer Kugel Vanilleeis und den Mandel-Karamellblättchen anrichten Das Rezept ist wirklich super einfach und gelingt sicher. Viel Spaß beim Nachkochen!

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  Rezept von C****a
  vom 19.10.2014

  
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