Pflaumenlikör edel !

Zubereitung

• August !

  1.Nun sind Pflaumen, Quetschen reif also die richtige Zeit um feine Likörchen anzusetzen.

  2.Pflaumen (Quetsche wie wir in der Pfalz sagen ) von Blätter und Stiel befreien, waschen, entkernen. In 1/4 schneiden damit sie durch den Flaschehals passen.

  3.Zitronenscheibe auch durchtrennen, Sternanis bitte nicht mehr, Zimtstange + Kandiszucker einfüllen.

  4.Mit Doppelkorn übergießen. 10 Wochen reifen lassen, immer wieder bewegen (auf, ab ).

  5.Ich habe zunächst in einer kleinen Flasche begonnen, muss also später den Rest Korn nachfüllen.

• Bild :

  6.In der Mitte steht der Pflaumenlikör Rechts : Brombeerlikör Links : Mirabellenlikör

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  Rezept von G****A
  vom 27.08.2014

  
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