Mit Ziegenkäse gratinierte Aprikosen und Bruschetta

Zubereitung

• Mit Ziegenkäse gratinierte Aprikosen

  1.Die Semmelbrösel mit der Butter vermischen und damit zwei Portionsauflaufformen ausstreuen. DIe Aprikosen halbieren, entsteinen und je 4 Aprikosenhälften in eine Form setzen. Den Ziegencamembert in 8 dicke Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf eine Aprikosenhälfte setzen.

  2.Den Honig mit den abgezuipften Thymianblättchen und der Prise Piment d'Espelette verrühren und über den Ziegenkäse träufeln. Und dann alles für ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen gratinieren lassen.

• Bruschetta

  3.2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben und den Knoblauch fein hineinreiben und verrühren. DIe Tomaten fein würfeln und zum Knoblaucholivenöl geben und verrühren. Die Basikumblättchen fein hacken und dazu geben und mit Salz abschmecken und etwas ziehen lassen.

  4.Die Weißbrotscheiben halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gut mit Olivenäl einpinseln und bei 200 Grad auf oberster Schiene 5 Minuten rösten.

• Finish

  5.Die Pfefferbeeren grob im Mörser anstossen und über den gratinierten Ziegenkäse geben. Die Tomaten auf die gerösteten Weißbrotscheiben geben und dann geniessen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****e
  vom 22.07.2014

  
• Weiterlesen