Hähnchenbrustfilet mit Paprikagemüse aus dem Ofen

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten in Öl anbraten bis sie Farbe haben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  2.Paprika in grobe Stücke schneiden. Zwiebel vierteln. Paprika und Zwiebel in der Pfanne anbraten. Mit Gemüsebrühe und Ingwer würzen. Die Dose Tomaten zugeben ganz kurz aufkochen. Pfanne abschalten.

  3.Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Hähnchenbrustfilets darauflegen und im Backofen bei ca. 175 Grad Umluft, 15 Minuten backen. Dazu gibt es Reis oder Baguetts!

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  Rezept von Monali
  vom 21.10.2008