Cremiges Putenragout
schwer
Bild 1 von 1 Cremiges Putenragout 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust | 800 g |
| rote Paprika | 2 |
| Pilze | 1 Dose |
| Öl | 2 EL |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Mehl | 2 EL |
| Schmand | 2 EL |
| tiefgefrorene Erbsen | 150 g |
| Süsse Sahne | 100 g |
| Eigelb | 2 |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)390 (93)
Eiweiß11,7 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett3,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)390 (93)
Eiweiß11,7 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. Fleisch waschen und würfeln. Paprika in Streifen schneiden. 1 EL Öl erhitzen und die Pilze ca. 2 Min.anbraten mit Salz und Pfeffer würzen.Herausnehmen und beiseite stellen.Paprika im Bratenöl ebenfalls ca. 2 Min.braten.Herausnehmen und ebenfalls beiseite stellen. 1-2 EL ÖL in der Pfanne erhitzen Putenwürfel darin unter Wenden goldbraun braten.Mit Salz Pfeffer und Paprikapulver würzen,mit Mehl bestäuben und mit 1/4 l Wasser ablöschen.Ca 20 Min zugedeckt schmoren lassen. Schmand,Pilze,Erbsen zufügen,alles weitere ca 10 MIn garen. Sahne und Eigelb verquirlen,in das Ragout rühren.Nicht mehr kochen lassen.Mit Petersilie bestreuen.
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vom
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