Aus fremden Küchen: Putenbrust mit aromatischem Gemüse.......

Zubereitung

• 1. Zuerst den frischen Ingwer schälen und reiben.

  2. Dann die Eiernudeln nach Packungsaufschrift mit geriebenem Ingwer und Kurkumagewürz in kochendem Salzwasser zubereiten. Wenn Ihr keine chinesischen Eiernudeln vorrätig habt, dann könnt Ihr auch Spaghettini verwenden.

  3. Das Gemüse putzen und waschen, Karotten schälen, Chinakohl und Paprikaschote in Streifen schneiden.

  4. Die Putenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit dem geschrottetem schwarzen Pfeffer würzen.

  5. Chop Suey aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen.

  6. In der Zwischenzeit das Öl in einem Wok oderin einer großen Pfanne erhitzen, Fleischscheiben ca. 5 Minuten braten und salzen. Auf dem Gitter des Woks warm halten.

  7. Das Gemüse und zerdrückten Knoblauch in dem Bratfett andünsten.

  8. Eiernudeln und Chop Suey zufügen, erhitzen und Gemüsebrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer sowie Currypulver abschmecken.

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  Rezept von b****t
  vom 14.05.2014

  
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