Gehacktessauce T2009

Name: Gehacktessauce T2009 - einfach - von tweety2009
Total time: 140 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: weitere Fotos nach dem nächsten Kochen; 500 g Rindergehacktes; 500 g Gehacktes gemischt; 2 St Zwiebel gewürfelt; 2 St Knoblauchzehen zerdrückt; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch, in Ringen; 2 EL Tomatenmark; 20 g Ingwer gehackt; 50 g Rucola [nach Jahreszeit Bärlauch], gehackt; 300 ml Rotwein trocken; 2 Dosen Tomaten gestückelt / 425 g; 6 Lorbeerblätter; 200 ml Rinderbrühe [KB]; Salz, Pfeffer, Paprika; 200 ml Sahne; Oregano, Petersilie, Thymian; 150 g Speckwürfel

2 Std 20 Mineinfach

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Zutaten für 10 Personen

Vorbemerkung
weitere Fotos nach dem nächsten Kochen	etwas
Rindergehacktes	500 g
Gehacktes gemischt	500 g
Zwiebel gewürfelt	2 St
Knoblauchzehen zerdrückt	2 St
Lauchzwiebeln frisch, in Ringen	1 Bund
Tomatenmark	2 EL
Ingwer gehackt	20 g
Rucola [nach Jahreszeit Bärlauch], gehackt	50 g
Rotwein trocken	300 ml
Tomaten gestückelt / 425 g	2 Dosen
Lorbeerblätter	6
Rinderbrühe [KB]	200 ml
Salz, Pfeffer, Paprika	etwas
Sahne	200 ml
Oregano, Petersilie, Thymian	etwas
Speckwürfel	150 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1. Gehacktes portionsweise anbraten (krümelig) in einen Schmortopf geben
2. Speck, Zwiebelwürfel, Ingwer, Knoblauch, Lauchringe anschwitzen und zum Gehackten geben
3. tomatisieren, würzen und mit Rd-Brühe und Rotwein ablöschen
4. 2 Std köcheln lassen
5. Kräuter und Rucola nach Geschmack dazu, Sahne einrühren, 5 min ziehen lassen
Servieren und nutzen
6. mit Pasta servieren / Weiternutzung im Pfannkuchenberg (KB oder als Pizzabelag
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Rezept von tweety2009
vom 07.09.2014

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