Fischstäbchen mit selbstgemachten Spinat und gebratene Eier

Zubereitung

• 1.Den Spinat verlesen ,putzen ,waschen und tropfnass in einem Topf unter Rühren zusammenfallen lassen .Aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen.Die Zwiebel schälen ,hacken und 1El Öl kurz andünsten lassen .Den Spinat zugeben und etwa 5 Min. mitdünsten .Mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss würzen . Die Fischstäbchen nach Packungsanweisung in Öl goldbraun braten . Die Butter in einer Pfanne erhitzen ,die Eier nacheinander braten ,mit Salz und Pfeffer bestreuen . Spinat mit den Fischstäbchen und den gebratenen Eiern auf Tellern anrichten und servieren . Dazu passt eine Tomaten Sauce sehr gut .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 03.05.2014