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Salat: Warmer Grüner-Spargel-Salat "Sweety"

30 Minleicht
Salat: Warmer Grüner-Spargel-Salat "Sweety" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Grüner-Spargel-Salat "Sweety"
Spargel grün frisch550 Gramm
Butter30 Gramm
Waldmeisterbowle400 ml
Kräuter
Dill frisch3 TL
Rosmarin frisch1 TL
Pfefferminzblätter1 TL
Sauerampfer getrocknet½ TL
Sellerieblätter getrocknet½ TL
Pfeffer bunt etwas
Gewürzmittel: Kräutersalz "Green Trio" aus mein KB etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Vorbereitung

    1.Spargel waschen, trocken schütteln, eventuelle in untersten Drittel schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden...Dill, Rosmarin und Pfefferminz waschen, trocknen schütteln und klein hacken sowie mit Sellerieblätter und Sauerampfer mischen

  • Kochen

    2.10 Gramm Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin ca. 3 Minuten anbraten...Waldmeisterbowle aufgießen, aufkochen und einreduzieren lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist (ca. 15-20 Minuten)...20 Gramm Butter und Kräutermischung unterheben und ca. 3 Minuten schmoren lassen...mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken

  • Servieren

    3.Grünen-Spargel-Salat heiß in eine feuerfeste Schüssel geben und am Tisch anbietend servieren

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    Rezept von widder1987
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