Gekräuterter See-Aal
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zitronensaft | 2 Esslöffel |
| Öl | 4 Esslöffel |
| Zwiebel | 1 |
| Bouquet garni (Bund gemischte Kräuter) | etwas |
| Seeaal | 750 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)501 (120)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett10,4 g
Zubereitung
1. Zitronensaft mit Öl,der geschälten und feingehackten Zwiebel und den Kräutern verrühren.Fisch unter Fließendem kalten Wasser waschen,trockentupfen und in ca.6cm lange Stücke schneiden, in der Soße mindestens 1 Stunde marinieren,salzen und pfeffern.Einzeln in mit Öl bestrichenen Stücke von Alufolie wickeln und durch einen Falz gut verschließen.
2. Je nach Dicke auf jeder Seite 8-10 Minuten grillen. Dazu gehören grüner Salat,Baguette und scharfe rote Soße.
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vom
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