Name: B52 Kuchen auch Tiramisu Variante - 315 kcal/100g
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 3 Eier; 150 g Zucker; 180 g Mehl; 40 g Speisestärke; 10 g Backpulver; 1 EL^ Kakaopulver; 50 ml Kaffe, stark, kalt = 6 TL löslicher Kaffee; 4 Tropfen Zuckercouleur; 500 g Mascarpone; 250 g Quark; 300 ml Sahne; 3 Päckchen Vanillezucker; 6 Blatt Gelantine; 60 g Puderzucker; 200 ml Baileys; 2 Päckchen Tortenguss weiß; 10 ml Rum; 70 g Kuvertüre dunkel; wahlweise Kakaopulver

B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante)

2 Stdmittel

Bild 1 von 7 B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante)
Bild 2 von 7 B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante)
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B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante) - Rezept

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Zutaten für 6 Personen

Mürbeteig
Mehl	200 g
Zucker	75 g
Ei	1
Vanillinzucker	1 Päckchen
Backpulver	1 TL

1 Schicht: Kaffeerührkuchen
Butter	200 g
Eier	3
Zucker	150 g
Mehl	180 g
Speisestärke	40 g
Backpulver	10 g
Kakaopulver	1 EL^
Kaffe, stark, kalt = 6 TL löslicher Kaffee	50 ml
Zuckercouleur	4 Tropfen

2. Schicht: Bailey's-Creme
Mascarpone	500 g
Quark	250 g
Sahne	300 ml
Vanillezucker	3 Päckchen
Gelantine	6 Blatt
Puderzucker	60 g
Baileys	200 ml

3. Schicht: Rum-Gelantine
Tortenguss weiß	2 Päckchen
Rum	10 ml

4. Schicht: Schokolade
Kuvertüre dunkel	70 g
wahlweise Kakaopulver	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Rezept hier ist für ein ganzes Blech gedacht, bei einer runden Form dementsprechend weniger von allem. 1. Schritt - Mürbteigboden, sorgt für Stabilität und der Kuchen krümelt nicht so, beim schneiden.(den kann man auch weglassen, oder im Kühlregal fertig kaufen) Aus den ersten fünf Zutaten den Mürbteigboden kneten. Auf einem Backblech mit hohem Rand 2. Schritt (Kaffeelage) Aus den Zutaten 6 -14 einen Rührteig machen, dabei die weiche Butter mit dem Zucker verbinden, mit den Eiern schaumig rühren und die restlichen Zutaten unterrühren. Die Masse auf den Mürbeteig geben. Dann in den Ofen und bei 160 Grad (Heißluft) ca. 30 min backen (Nadelpobe) -- herausnehmen und erklaten lassen 3. Schritt (Baily's-Lage): Aus den Zutaten 16 - 21 eine feine Creme herstellen und auf den Kuchen geben. -- kalt stellen 4. Schritt: Rum-LageDen Tortenguss gemäß Packungsanleitung fertigen und die Wassermenge durch Rum ersetzen. -- kalt stellen 5. Schritt: Mit dünnflüssiger Kouvertüre (ggf. mit 2-3 EL Kokosfett verdünnen) überziehen.
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Rezept von h****2
vom 16.04.2014

B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante)