Plätzchen: Mandelkekse mit Aprikosen-Mandel-Krokant

Zubereitung

• Teigherstellung

  1. Mehl, Zucker, Mandelblättchen mit Margarine und Ei verkneten...in Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen...auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Motive ausstechen und auf ein Backpapier ausgelegtes Blech legen

• Krokant

  2. Aprikosen grob hacken...Margarine in eine Topf schmelzen, mit Zucker, Aprikosenstückchen und Mandelblättchen vermengen...etwas köcheln lassen (ca. Minuten)

• Backen

  3. Keksrohlinge mit den warmen Krokant belegen...in vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen...aus den Ofen nehmen und abkühlen lassen

• Lagerung & Haltbarkeit

  4. Diese Kekse halten sich bei Zimmertemperatur in geschlossene Gefäßen ca. 2 Wochen

• Servieren

  5. Kekse auf einer Platte oder einer Schale servieren

• TIPP

  6. Wer möchte, kann auch andere getrocknete Früchte verwenden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von widder1987
  vom 03.03.2014

  
• Weiterlesen