Gefüllte Paprika mit Cous- Cous

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Gefüllte Paprika mit Cous- Cous - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Paprika4 Stk.
mit getrocknenten Tomaten :
Cous Cous½ Päckchen
Wasser kochend190 ml
Olivenöl extra vergine2 Esslöffel
Chili aus der Mühle4 Umdrehungen
Pfeffer aus der Mühle schwarz2 Umdrehungen
Salz grob1 Teelöffel
Buschbohnen frisch125 g
Tomaten gehackt1 Stk.
Lauchzwiebel frisch1 Stk.
überbacken :
Mozzarella1 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • Bohnen :

    1. Buschbohnen Enden abschneiden, in Stücke schneiden und blanchieren.

  • Paprika :

    2. Deckel abschneiden, Innenreste entfernen waschen, Deckel klein schneiden in den Cous - Cous geben. Die Paprika blanchieren.

  • Mischen :

    3. Cous- Cous mit kochendem Wasser übergießen , ziehen lassen. Tomatenwürfel von einer Tomate, Buschbohnen, Paprika (Deckel) und Olivenöl zufügen. Durchheben und würzen.

  • unterheben :

    4. Lauchzwiebel halbieren schneiden, waschen und zugeben unterheben. Paprika füllen.

  • Überbacken :

    5. Mit Mozzarella belegen und 10 Min. bei 150 °C überbacken.

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