Bandnudeln mit Balsamico- Gemüse

Zubereitung

• 1. Die Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest garen.

• Gemüse

  2. Zwiebel schälen in Spalten ,Paprika putzen Kerngehäuse entfernen in Würfel ,Zucchini waschen und in Scheinen schneiden .

  3. In einer Pfanne etwas Ölivenöl erhitzen und das Gemüse darin ca 5 Minuten braten,mit Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und etwas Zucker pikant abschmecken .Gemüse aus der Pfanne nehmen und warm stellen .

• Tomatensoße

  4. Die Tomatenstücke nun in die Pfanne geben und erhitzen, Mozarellabällchen zugeben ,mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles erhitzen .

• Servieren

  5. Die abgegossenen Nudeln auf einen Teller geben ,Balsamico-Gemüse in die Mitte geben und die Tomatensoße auf den Nudeln verteilen ,mit Basilikumblättern dekorieren.

  6. Ich wünsche Guten Appetit ;:)

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  Rezept von wastel
  vom 09.02.2014

  
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