Dirk's Brotsuppe

40 Mineinfach
Dirk's Brotsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rapsöl1 Schuss
anrösten .
Zwiebel gewürfelt100 g
Knoblauch gehackt1 Zehe
Gemüse zugeben :
Karotte geraspelt½ Stk.
Lauch längs halbiert und geschnitten50 g
Brühe1 Liter
schneiden, rösten :
Brotscheiben vom Vortag4 Scheiben
Vollkorn Baguette3 Scheibe
oder :
Brötchen alt1 Stück
Brot rösten :
Butter1 Stück
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
abrunden :
Petersilie fein geschnitten1 Esslöffel
Schnittlauch getrocknet1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Brotscheiben , Vollkorn Baguette klein schneiden. Brötchen kann man auch zupfen.

  • vorbereiten .

    2. Karotte schälen raspeln. Lauch habe ich fast immer geschnitten und gefroren.

  • los geht's :

    3. Zwiebel , Knoblauch und Karotte,Lauch in Rapsöl anbraten. Nun Fleischbrühe aufgießen, würzen.

  • Brot rösten :

    4. Butter in eine Pfanne geben, erhitzen, Brotwürfel schön goldgelb rösten.

    5. Mit gehackter Petersilie und Schnittlauch verfeinern.

    6. Suppe in den Tellern anrichten , erst am Platz das geröstete Brot zugeben.

    7. Dirk liebt diese Suppe besonders nach einem Trinkgelage, wir jedoch mögen sie auch einfach mal so ,an einem Mittag als kleinen Snack.

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