Tomatenrinderbrühe mit Suppengemüse

35 Mineinfach
Tomatenrinderbrühe mit Suppengemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Möhre mittelgroß1 Stück
Porreestange80 g
Sellerie frisch80 g
Zwiebel1 Stück
Cherrytomaten, halbiert6 Stück
Rindersuppenfleisch, kleingeschnitten60 g
Bratensaft Rind3 EL
Petersilie gehackt1 TL
Wasser1 ½ l
Speiseöl geschmacksneutral1 EL
Rinderbratengewürz, s. mein KB1 Tl
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • Vorbereiten:

    1. Das Gemüse waschen, putzen und schälen und zerschneiden, die Rindfleischstücke ebenso kleinschneiden und alles kurz in der heissen Pfanne scharf anbraten (Bräunungseffekt).

  • Garen:

    2. Den Pfanneninhalt nun in kochendes Wasser mit dem Bratensaft geben, kurz 8 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.

  • Verwendung:

    3. Als Vorsuppe oder Hauptsuppe.

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