Spekulatiussoufflé

einfach
Spekulatiussoufflé - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spekulatius30 gr.
Eier3
Milch3 EL
Speisestärke10 gr.
Mehl10 gr.
Zucker50 gr.
Zimt gemahlen etwas
Salz1 Pr
Butter und Zucker für die Förmchen etwas
**************************** etwas
Rotweinpflaumen etwas
http://www.kochbar.de/rezept/480989/Rotweinpflaumen-mit-Rum.html etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Backofen auf 180° C vorheizen

    2. Eier trennen, Eiweiß mit Zucker steifschlagen

    3. Eigelb, Milch, Stärke, Mehl, Zimt, Salz und Spekulatius miteinander verrühren. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und in 4 ausgebutterte und mit Zucker ausgestreute Förmchen füllen.

    4. Eine backofenfeste Auflaufform mit Küchenkrepp auslegen und die Förmchen daraufstellen. Wasser bis 1/3 unter den Rand der Förmchen füllen und das Soufflé ca. 15 Min. im Backofen backen.

    5. Dazu hab ich meine Rotweinpflaumen und einen Klecks Sahne serviert.

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    Rezept von Backfee1961
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