Rinderfilet-Jalapeño-Sushi

Name: Rinderfilet Jalapeño Sushi - 224 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Rinderfilet; 1 TL Steakpfeffer; 6 Stück Noriblatt; 200 g Sushireis; 1 Stück Jalapeño rot; 1 Stück Jalapeño grün; Chilipulver in gewünschter Schärfe; 4 EL Sambal Olek; 2 EL Sojasoße; 1 Msp Zimt; 1 Msp Chilipulver in gewünschter Schärfe

1 Stdmittel

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Zutaten für 2 Personen

Sushi
Rinderfilet	200 g
Steakpfeffer	1 TL
Noriblatt	6 Stück
Sushireis	200 g
Jalapeño rot	1 Stück
Jalapeño grün	1 Stück
Chilipulver in gewünschter Schärfe	etwas

Dip
Sambal Olek	4 EL
Sojasoße	2 EL
Zimt	1 Msp
Chilipulver in gewünschter Schärfe	1 Msp

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

Sushi
1. Fleisch von jeder Seite 2-3 Min. anbraten (medium!) + mit Steakpfeffer würzen
2. Fleisch in schmale Streifen schneiden
3. Sushi-Reis kochen + abkühlen lassen
4. Jalapeños in hauchdünne Scheiben schneiden
5. Reis auf Noriblatt verteilen, Jalapeño-Scheiben + Filetstreifen drauf legen, zusammenrollen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden
6. Das Noriblatt der in Stücke geschnittenen Sushi-Rollen kann bei Bedarf leicht mit Wasser befeuchtet und in Chilipulver „gewendet“ werden.
Dip
7. Einfach alles gründlich miteinander vermischen. :-)
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Rezept von N****9
vom 04.01.2014

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