Linzertorte

Zubereitung

• 1.Butter, Zucker, Vanillezucker, Kirschwasser und Eier schaumig schlagen.

• 2.Mehl, Zimt, Nelken und Kakao mischen und unter die flüssige Masse rühren. Zuletzt die Haselnüsse und Mandeln hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Eine Springform sehr gut einfetten und mit 1/2 des Teiges den Boden bilden. Die Himbeermarmelade und das Johannisbeergelee mischen und gleichmäßig auf den Boden verteilen. Mit der anderen Hälfte des Teiges etwa 2cm breite Streifen schneiden und mit genug Abstand auf die Marmelade legen. Für die zweite Schicht ebenfalls 2cm breite Streifen schneiden und quer über die erste Schicht legen und leicht andrücken (siehe Bild 1) Man kan die Linzertorte natürlich auch kreativer gestalten, z.B. mit verschiedenen Ausstechformen (siehe Bild 5: Hummer, Fische und Seesterne).

• 3.Die Linzertorte bei 180°C maximal 30 Minuten backen. Am besten schmeckt die Linzertorte wenn man sie entweder in einem Tuppergefäß oder mit Alufolie bedeckt ca. 5 Tage im Keller ruhen lässt. Dadurch bekommt sie ihren mürben Geschmack.

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  Rezept von j****9
  vom 08.12.2013

  
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